Corso igiene HACCP
Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è una formazione obbligatoria per tutti gli operatori del settore alimentare, in sostituzione del libretto sanitario, prevista dalla normativa europea Reg. CE 852/2004 e recepita a livello nazionale.
Obiettivi
- Fornire conoscenze sulle norme igienico-sanitarie nella manipolazione degli alimenti.
- Prevenire contaminazioni e garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera.
Contenuti
- Principi dell’HACCP e analisi dei rischi alimentari.
- Norme di igiene personale, ambientale e degli alimenti.
- Conservazione, manipolazione e trasporto sicuro degli alimenti.
- Gestione delle allergie alimentari e tracciabilità.
Durata
Corso completo 3 ore, aggiornamento 2 ore.
Servizi di formazione dedicati
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Formazione e addestramento in azienda
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Corso antincendio
Corso utilizzo attrezzature quali gru, piattaforme, carrelli, escavatori, pale, trattori, carroponte
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